UNAM impulsa control de calidad para miel mexicana
Expertos de la UNAM y otros organismos, lograron la estandarización de los sistemas de producción, recolección y procesamiento de la miel; lo que se traducirá …
UNAM crea recetario para alimentarse en prisión
Con el proyecto “Mujeres en Espiral: sistema de justicia, perspectiva de género y pedagogías en resistencia”, la UNAM, en conjunto con internas del Centro Femenil …
UNAM encabeza proyecto de conservación de semillas
Con el objetivo de preservar la biodiversidad de los cultivos y proteger el patrimonio biocultural de México, el Instituto de Ecología (IE) de la UNAM …
Participa en la Convocatoria del Programa de Apoyo Nutricional
Un estudiante puede permanece entre ocho y 10 horas diarias en la escuela, y en muchas ocasiones esto complica que puedan realizar una comida saludable …
Recubrimientos plásticos de alimentos podrían causar cáncer: UNAM
De acuerdo con un estudio realizado en la Facultad de Química de la UNAM, la ingesta de bisfenol A, sustancia presente en contenedores de plástico …
Recubrimientos plásticos de alimentos podrían causar cáncer: UNAM
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Participa en la Convocatoria del Programa de Apoyo Nutricional
Un estudiante puede permanece entre ocho y 10 horas diarias en la escuela, y en muchas ocasiones esto complica que puedan realizar una comida saludable …
Universitarios crean técnica para autentificar tequilas
Investigadores de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán, crearon una serie de técnicas quimiométricas que ayudan a diferenciar los tipos de tequila, así como …
Universitario innova en impresión 3D de alimentos
Con el objetivo de resaltar la gastronomía de México, Jorge Luis Chávez Alfaro, egresado de Ingeniería en Alimentos de la FES Cuautitlán, trabaja en una …
Un manejo adecuado de los alimentos puede reducir enfermedades
Para evitar enfermedades es necesario manejar adecuadamente los alimentos, así lo afirmó Berenice de la Barrera, del Programa Universitario de Alimentos (PUAL) de la UNAM. …