Nutrimos el conocimiento
La desnutrición es una condición que puede afectar a cualquier persona, está causada por la falta de ingestión de alimentos, por la mala absorción o utilización de nutrientes, así como por la pérdida exagerada de calorías y malos hábitos alimenticios.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, el 51% de la población de América Latina y el Caribe padece de malnutrición, es decir, más de 320 millones de personas.
Reconociendo la labor que hacen los profesionales para erradicar esta problemática, el 27 de enero se celebra en México el Día del Profesional en Nutrición, conmemorando también la fundación de la Asociación Mexicana de Nutriología A.C.
De acuerdo con cifras de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, el 22% del país enfrenta inseguridad alimentaria moderada o severa, lo que puede tener severas consecuencias en el desempeño de sus actividades.
Así lo demostraron expertos de la Facultad de Química, que a través de estudios con alumnos con bajo rendimiento académico, probaron que con una dieta balanceada 27 de 30 estudiantes mejoraron significativamente su promedio.
Fue así que nació el Programa de Apoyo Nutricional de Fundación UNAM, que brinda desayunos o comidas gratuitas y nutritivas para universitarios de cualquier licenciatura y semestre.
A través de los años, la demanda de este programa ha crecido, llegando a beneficiar a más de 21 mil universitarios cada año con el apoyo de la Fundación Carlos Slim y la Fundación Telmex.
Fuente: CUAIEED UNAM, Fundación UNAM, SEGALMEX
