Miel adulterada: la UNAM te dice su impacto en la salud
La miel natural es producida por las abejas y tiene beneficios para la salud. Además de ser un alimento, su capacidad antibiótica permite usarla con fines medicinales para aliviar diversos malestares.
Sin embargo, mucha de la miel que comemos no es natural y su consumo puede afectar nuestra salud. La miel adulterada con azúcares, que contienen edulcorantes y saborizantes, puede aumentar el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares.
En ese sentido, Ángel López Ramírez, académico de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM mencionó que la mejor forma de reconocer la miel pura es verificando que se cristalice en el lapso de una semana o después de varios meses. Sin embargo, el que este proceso ocurra en tiempo y forma, dependerá del origen de la miel y la temperatura del medio ambiente.
Al respecto del consumo de miel, la Organización Mundial de la Salud recomienda a los adultos consumir menos de 50 gramos de miel al día, lo que equivale a doce cucharadas. Una alternativa al uso de la miel como endulzante podría ser el consumo de dátiles ya que estos, además de ser dulces, contienen fibra, aportan vitaminas, minerales y antioxidantes y evitan el aumento en los niveles de glucosa.
Fuente: UNAM Global (2019) (2024), Muy interesante (2025)
